瀬戸内の温暖な気候とオリーブ飼料によって育てられるオリーブ牛は、香川県の名産品です。

香川が誇るブランド黒毛和牛「讃岐牛」に、香川の県木であるオリーブの果実を飼料として与えることでオリーブ牛が誕生します。

オリーブにはオレイン酸と抗酸化成分が含まれており、牛肉本来の旨味が増し、抗酸化成分がやわらかくヘルシーな肉質がつくられます。

とろけるような脂と甘みが特徴のオリーブ牛、香川だけの特別な牛肉です。