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“A5等級”　和牛ヒレ

和牛ヒレ “ミニョン”　3,380円（税込）

綺麗な霜降りが入る柔らかい部位です

和牛ヒレ “テート”　3,380円（税込）

脂控えめで赤身が強くあっさりした柔らかい部位

和牛ヒレ “シャトーブリアン”　4,580円（税込）

ヒレ中央部にあり最も肉質が良く非常に柔らかい。牛一頭から約１kg程度しか取れない超希少部位

“A5等級”　和牛ロース

和牛ロース　1,980円（税込）

和牛サーロイン “焼きしゃぶ”　1,980円（税込）

サーロインのスライスをさっと炙り、おろしポン酢であっさりと

和牛サーロイン “焼きしゃぶ”　2,180円（税込）

サーロインのスライスをさっと炙り、卵黄入り甘辛だれですき焼き風に

“A5等級”　和牛カルビ

和牛中落ちカルビ　1,580円（税込）

和牛カルビ　1,580円（税込）

和牛上カルビ　1,880円（税込）

和牛特上カルビ　1,980円（税込）

和牛イチボ　1,980円（税込）

タン

塩タン　1,580円（税込）

ねぎ塩タン　1,680円（税込）

牛タン焼きしゃぶ　1,980円（税込）

厚切り上タン　2,180円（税込）

ハラミ

ハラミ　1,480円（税込）

特選ハラミ　2,180円（税込）

ホルモン

レバー　680円（税込）

ホルモン　780円（税込）

ミノ　980円（税込）

ツラミ　980円(税込)

豚

オリーブ豚カルビ　880円（税込）

豚トロ　880円（税込）

鶏

せせり　680円（税込）

親鶏ガーリック　780円（税込）

オリーブ地鶏もも　880円（税込）

他

ウインナー　620円（税込）

ピリ辛チョリソー　680円（税込）

海老　880円（税込）

イカ一夜干し　880円（税込）

焼き野菜盛り　680円（税込）

一品

韓国海苔　320円（税込）

サンチュ　480円（税込）

チャンジャ　580円（税込）

ナムル盛り合わせ　880円（税込）

キムチ盛り合わせ　880円（税込）

サラダ

シンプルグリーンサラダ　580円（税込）

和牛ローストビーフサラダ仕立て　1,680円（税込）

麺・スープ

すだち冷麺　880円（税込）

ふわとろ卵スープ　480円（税込）

わかめスープ　480円（税込）

デザート

バジルシャーベット　480円（税込）

とろける半生ガトーショコラ　680円（税込）

濃厚バスク風チーズケーキ　720円（税込）

ご飯

温玉そぼろご飯　480円（税込）

トリュフ醤油のTKG　580円（税込）

チャンジャ巻きご飯　880円（税込）

石焼きビビンバ　1,280円（税込）

スパイシー和牛キーマカレー　1,280円（税込）

白ご飯　300/大350円（税込）

梅コース　※当日14時までのご予約

【前菜】
キムチ、ナムル盛合せ

【冷菜】
サラダ

【壱の牛】
牛タン塩

【弐の牛】
“最高等級A5”厳選オリーブ牛盛合せ3種

【参の牛】
“最高等級A5”オリーブ牛焼きすき‐トリュフ風味‐

【四の牛】
牛ハラミ

【〆】
1口チャンジャ手巻きご飯

【甘味】
季節のシャーベット

竹コース　※当日14時迄のご予約

【前菜】
キムチ、ナムル盛合せ等

【冷菜】
サラダ

【壱の牛】
牛タン食べ比べ

【弐の牛】
“最高等級A5”厳選オリーブ牛盛合せ5種（オリーブ牛ロース含む）

【参の牛】
“最高等級A5”オリーブ牛サーロイン焼きすき‐トリュフ風味‐

【焼野菜】
香川県“TAGATAME”農園産焼き野菜盛合せ

【箸休め】
オリーブ牛と大根の煮物等

【四の牛】
牛ハラミ

【〆】
1口チャンジャ手巻きご飯

【甘味】
季節のシャーベット

松コース　当日14時迄のご予約

【前菜】
本日の刺し物（センマイ刺し、牛ハツユッケ、牛タンカルパッチョ等）

【冷菜】
オリーブ牛ローストビーフサラダ

【壱の牛】
牛タン食べ比べ3種

【弐の牛】
“最高等級A5”厳選オリーブ牛盛合せ5種（オリーブ牛ヒレ含む）

【参の牛】
“最高等級A5”オリーブ牛サーロイン焼きすき‐トリュフ風味‐

【焼野菜】
香川県“TAGATAME”農園産焼き野菜盛合せ

【巻き野菜】
サンチュ、えごまの葉等

【四の牛】
牛ハラミ食べ比べ

【〆】
1口冷麺、オリーブ牛とろタク手巻き等

【甘味】
季節のシャーベット

極み　※前日14時迄のご予約

【先付】
いくらと牛タンのカルパッチョ

【前菜】
オリーブ牛炙り“うにく”仕立て

【冷菜】
オリーブ牛ローストビーフサラダ

【壱の牛】
牛タン食べ比べ3種自家製ネギ塩付き

【弐の牛】
“A5等級”厳選本日のオリーブ牛5種盛合せ（シャトーブリアン含む）

【参の牛】
・“A5等級”オリーブ牛サーロイン焼きすき‐トリュフ風味‐

【四の牛】
オリーブ牛ハラミ

【巻き野菜】
サンチュ、えごまの葉　等

【〆】
1口冷麺、オリーブ牛出汁茶漬け　等

【甘味】
和三盆プリン、季節のシャーベット等

ウイスキー(ハイボール・ロック・水割・湯割)

角　600円(税込)
響　1,200円(税込)
知多　1,000円(税込)
白州　1,200円(税込)
山崎12年　2,400円(税込)
余市　1,000円(税込)
宮城狭　1,000円(税込)
富士山麓　1,000円(税込)

焼酎(ロック・ソーダ・水割・湯割)

金黒(芋)　580円(税込)
黒霧島(芋)　580円(税込)
富乃宝山(芋)　650円(税込)
一番札(麦)　580円(税込)
二階堂(麦)　580円(税込)
一粒の麦(麦)　650円(税込)
鍛高譚(紫蘇)　580円(税込)

サワー

鬼おろしレモンサワー　650円(税込)
プレーンサワー　600円(税込)
トマトサワー　600円(税込)
梅サワー　600円(税込)
グレープフレーツサワー　600円(税込)
マンゴーサワー　600円(税込)

カクテル

カシスオレンジ　600円(税込)
カシスグレープフルーツ　600円(税込)
カシスソーダ　600円(税込)
カシスウーロン　600円(税込)
ピーチオレンジ　600円(税込)
ピーチグレープフルーツ　600円(税込)
ピーチソーダ　600円(税込)
ピーチウーロン　600円(税込)

ビール

スーパードライ生　650円(税込)、小500円(税込)
ドライゼロ　550円(税込)

その他

梅酒(ロック・ソーダ)　650円(税込)
綾菊(熱燭・冷)　700円(税込)

ノンアルコーカクテル

カシスオレンジ　550円(税込)
カシスグレープフルーツ　550円(税込)
カシスソーダ　550円(税込)
カシスウーロン　550円(税込)
ピーチオレンジ　550円(税込)
ピーチグレープフルーツ　550円(税込)
ピーチソーダ　550円(税込)
ピーチウーロン　550円(税込)

ソフトドリンク

黒ウーロン茶　500円(税込)
マンゴージュース　450円(税込)
ウーロン茶　450円(税込)
コーン茶　450円(税込)
オレンジジュース　450円(税込)
グレープフルーツジュース　450円(税込)
コーラ　450円(税込)
ジンジャーエール　450円(税込)
カルピス　450円(税込)
サンペレグリノ(炭酸水)　650円(税込)

ハウスワイン

赤ワイン　550円(税込)
白ワイン　550円(税込)
スパークリングワイン　650円(税込)

スパークリングワイン

レーヌ・デュモンド ヴァン・ムスーブリュット　3,000円(税込)

緑がかった淡黄色。洋ナシやハチミツの香り。（フランス・ラングドック）

白ワイン

パルティーダス・デ・ラ・グランハラ・ソシアルエルダ2017　4,800円(税込)

緑がかった淡いレモンイエロー。フルーティな辛口ワインがお好きな方におすすめ。（スペイン）

シルヴァネール カミーユ ブラウン2018　5,800円(税込)

柑橘系の外皮や青リンゴの香りがあり、強い酸味とミネラルを感じるライトボディタイプ。オーガニック。（フランス・アルザス）

ブルゴーニュ コート ドークセール  シャルドネ ドメーヌ ベルサン2018　　6,200円(税込)

豊かな果実感と香りが特徴。フレッシュさと果実感に加え、余韻にミネラル感を感じる親しみやすいワイン。オーガニック。（フランス・ブルゴーニュ）

トゥレーヌ シュノンソー エクラ ド シレックス ミショー2017　6,200円(税込)

しっかりとした色合い、柑橘系や白い花のような香り。きりっとした豊かなミネラルを思わせる風味。オーガニック。（フランス・ロワール・トゥレーヌ）

アカベ ラ・カーヴ・ド・ビュイザン2018　9,200円(税込)

白い花やはっさくのような香り。エレガントな酸味と熟した柑橘系の味わい。ナチュラル。（フランス）

赤ワイン

フォンテルートリ バディオラ マッツェイ フォンテルートリ2017　4,800円(税込)

赤いベリー系果実の味わい、シルクのようなしなやかさ、アロマティックで果実味溢れる味わい。滑らかでスムースなロ当たり。（イタリア・トスカーナ・キャンティ）

モンテス・アルファ・カベルネ・ソーヴニヨン　5,500円(税込)

紫がかった濃いルビーの色合い。ブラックカレンツなどの赤いフルーツを思わせる香りやチョコレートやシガーのニュアンス。フルボディ。（チリ コルチャグア・ヴァレー）

ブルゴーニュ・レ・マラディエール・ルージュドメーヌ・ヴィゴ2017　6,200円(税込)

フランボワーズやチェリーなど赤果実の香り。やさしい甘みと綺麗で洗練されたエレガントな酸味。ミディアムボディ。（フランス・ブルゴーニュ）

シャトー ペイル ルバード2010　7,200円(税込)

フレッシュなラズベリーとブラックペッパーの香り、タンニンのバランスがよく取れており、やわらかな口当たりと適度な酸味。ミディアムボディ。（フランス）

クルーガー・ファミリー・ワインズパーリー・ゲーツ ピノ・ノワール2018　7,500円(税込)

軽やかながらも複雑さを備えた深みのある味わい。ミディアムフルボディ。オーガニック。（南アフリカ）